Spezie

Il cuore pulsante dei nostri salumi è il peperoncino rosso, un vero e proprio "oro rosso" calabrese. Coltivato con passione nelle fertili terre della Valle del Savuto, questo peperoncino è essiccato al sole secondo un'antica tradizione, preservando intatto tutto il suo aroma intenso e il suo sapore unico. Macinato con cura, il peperoncino della Valle del Savuto dona ai nostri salumi un tocco di gusto inconfondibile, un'esplosione di sapore che ti trasporterà direttamente tra i campi calabresi. Ma non è solo il sapore a renderlo speciale: ricco di vitamina C e antiossidanti, è un vero toccasana per il tuo benessere.
Scegliendo i nostri salumi, scegli un prodotto autentico, frutto di un lavoro artigianale e di una passione tramandata di generazione in generazione. Ogni morso è un viaggio nel cuore della Calabria, un'esperienza sensoriale indimenticabile.

I nostri salumi custodiscono un segreto prezioso: i semi di finocchietto selvatico. Un'eredità culinaria, dove questa spezia dalle mille proprietà trova il suo habitat naturale. Raccolto a mano nelle zone più incontaminate della Calabria, il nostro finocchietto selvatico è essiccato al sole per preservare intatto tutto il suo aroma intenso e le sue proprietà benefiche. Le note dolci e leggermente anicetiche dei semi donano ai nostri salumi un profumo inconfondibile, che richiama la brezza marina e le erbe aromatiche della macchia mediterranea. Scegliendo i nostri salumi, scegli un prodotto autentico, realizzato con ingredienti semplici e genuini, per un'esperienza gustativa unica e indimenticabile.

Il sale è molto più di un semplice condimento. Per noi è un ingrediente fondamentale, selezionato con cura per esaltare il sapore autentico dei nostri salumi. Utilizziamo esclusivamente sale marino di alta qualità, proveniente da saline tradizionali dove il sole e il vento creano cristalli puri e ricchi di minerali. La salatura è un'arte che richiede esperienza e maestria. Il sale, oltre a conferire ai nostri salumi il giusto grado di sapidità, svolge una funzione fondamentale nella conservazione, proteggendoli dall'azione dei batteri e garantendone la freschezza nel tempo. Scegliendo un sale marino di qualità, non solo esaltiamo il gusto dei nostri prodotti, ma offriamo ai nostri clienti un alimento sano e naturale, ricco di minerali essenziali per l'organismo.