Pancetta Salumificio Mandarino

La pancetta è la parte della pancia del maiale con cotenna. Dopo essere stata salata ed aromatizzata viene fatta stagionare per qualche mese. Il risultato finale è una pancetta caratterizzata da un aroma dolce, morbido, delicato grazie alla giusta venatura di grasso nobile bianchissimo.

Ingredienti: Carne di suino da allevamento proprio, sale, peperoncino casereccio dolce, aromi e spezie.

Conservazione: +3°/8° C.

Caratteristiche organolettiche: al taglio è di colore roseo vivo con striature di grasso proprie della pancetta del suino. Il sapore è delicato e si affina con la stagionatura, il profumo è caratteristico e di giusta intensità.

Curiosità: Prodotto con carne di suini allevati in azienda allo stato semi-brado. Secondo tradizioni calabresi. Senza Conservanti ne Coloranti. Per garantire l'alta qualità dei prodotti, tutto il processo che va dall'allevamento alla macellazione dei suini, dalla lavorazione della carne alla stagionatura è controllato e verificato in ogni dettaglio.