Salsiccia con Fegato e Aglio Salumificio Mandarino

Salume tradizionale calabrese dal sapore intenso e deciso, ottenuto da una sapiente miscela di carni suine selezionate dalla spalla e fegato fresco di suino. Le carni vengono finemente tritate e amalgamate con sale e aglio fresco. Il prodotto è insaccato in budello naturale edibile di suino e posto nel locale di asciugatura dove sosterà a stagionare per il periodo necessario.

Ingredienti: Carne di suino da allevamento proprio, fegato di suino (33,3%), aglio, sale e budello naturale edibile.

Conservazione: +3°/8° C.

Caratteristiche organolettiche: Al taglio presenta un colore rosso intenso, con venature di grasso bianco. Il sapore è deciso e caratteristico, con note intense di fegato e aglio. Il profumo è avvolgente e invitante, mentre la consistenza è morbida e gustosa.

Curiosità: Il risotto con la salsiccia stagionata è un piatto ricco e confortante. Puoi arricchirlo con zafferano, funghi o verdure di stagione. Per garantire l'alta qualità dei prodotti, tutto il processo che va dall'allevamento alla macellazione dei suini, dalla lavorazione della carne alla stagionatura è controllato e verificato in ogni dettaglio.