Salsiccia Dolce con Finocchietto Salumificio Mandarino

Salume tradizionale calabrese fatto con carni di suino selezionate dalla spalla. Le carni sono tritate e amalgamate con l'aggiunta di sale, peperoncino dolce, finocchietto e budello naturale edibile. Il prodotto è insaccato in budello di suino e posto nel locale di asciugatura dove sosterà a stagionare per il periodo necessario.

Ingredienti: Carne di suino da allevamento proprio, sale puro di miniera, peperoncino dolce, finocchietto e budello naturale edibile.

Conservazione: +3°/8° C.

Caratteristiche organolettiche: al taglio presenta un colore rosato uniforme e venature di grasso bianco. Il sapore intenso, delicato e caratteristico, dato dall'equilibrio perfetto tra la sapidità della carne, la piccantezza data dal peperoncino e le note spiccate di finocchietto.

Curiosità: La salsiccia tagliata a fettine e adagiata su crostini di pane, magari con l'aggiunta di un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche erba aromatica, è un antipasto semplice e gustoso. Per garantire l'alta qualità dei prodotti, tutto il processo che va dall'allevamento alla macellazione dei suini, dalla lavorazione della carne alla stagionatura è controllato e verificato in ogni dettaglio.