Soppressata Bianca Salumificio Mandarino

Prodotto tradizionale calabrese fatto con carni di suino selezionate dalla coscia e dalla lonza. In seguito sono tritate e amalgamate con l'aggiunta di sale. Il prodotto è insaccato in budello di suino e posto nel locale di asciugatura dove sosterà a stagionare per il periodo necessario.

Ingredienti: Carne di suino da allevamento proprio, sale puro di miniera, budello naturale edibile.

Conservazione: +3°/8° C.

Caratteristiche organolettiche: al taglio è di colore roseo vivo con striature di grasso proprie della soppressata del suino. Il sapore è delicato e si affina con la stagionatura, il profumo è caratteristico e di giusta intensità.

Curiosità: La Soppressata è un prodotto culinario che, per il gusto intenso, leggermente piccante, sapido ed equilibrato ed il suo profumo è intenso e particolare, può essere servito con vini rosati o bianchi intensi. Per garantire l'alta qualità dei prodotti, tutto il processo che va dall'allevamento alla macellazione dei suini, dalla lavorazione della carne alla stagionatura è controllato e verificato in ogni dettaglio.